076-256-0996
@salutenchante特徴・こだわりConcept
素材にこだわり、
手間を惜しまない。
安全で美味しいパン
手間を惜しまず手作りするのは、「お客様に本当に美味しいものを届けたい」という想いから。
使用する原料から、パン生地からソース、生クリームまで、徹底的にこだわることで、いつも安全で美味しいパンを提供しています。
サリュアンシャンテ パンづくりへのこだわり
パン作りのこだわり
毎日、職人が丁寧に焼き上げる
100％国産小麦粉を使用したパン
食パンはもちろん、サンドイッチやバーガーなどに使うパンも全て、
毎日、お店で職人が焼き上げたパンを使っています。
熟練のパン職人が手間とこだわりを持って焼き上げることで、
小麦の香りやしっとりとした生地の風合いに仕上がります。
生地は、北海道産の小麦粉を100％使用し、味はもちろん、安全性にも配慮しています。
クリームのこだわり
口溶けなめらか。
絶品！生クリーム
当店には、実は、生クリームの達人がいるんです。
保存料や安定剤を一切使用しないよつ葉乳業の生クリームを使用し、
有名ケーキ店出身の職人が、舌触り、口溶け、風味、全てを
絶妙なバランスに仕上げています。
看板メニュー「いちごサンド」など、
ボリュームたっぷりでも、軽やかに食べ切れるのもこの生クリームだからこそ。
自家製のこだわり
あんこもソースも
“自家製”にこだわる
あんこ、カレーをはじめ、ミートソースやタルタルソース、
ベシャメルソースに至るまで、ほとんどがお店で手作りです。
海老カツアボカドタルタルサンドやタルティーヌなど、こだわりのソースがサンドイッチを引き立てます。
また、使う材料はできるだけ国産にこだわり、安心とおいしさの追求を日々続けています。
萬谷 卓也/ Mantani Takuya
商品数は30種類からスタートした「Salut Enchante」ですが、今では100種類以上になりました。新商品や季節限定商品、曜日限定食パンなど、いつきても、新しいパンに出会えるお店を目指して、これからも美味しいパンを追求し続けます。
略歴
小麦粉の分離工場で働き、専門知識を習得。
パン屋でパン・サンドイッチの職人として技術とマネージメント力を学ぶ。
- 2016年 「Salut Enchante」をOPEN。
- 2021年 「Salut Enchante 野々市店」OPEN。
- 2022年 「Salut Enchante 本店」移転・リニューアルOPEN。